Jedinstvena enzimska rešenja za dobijanje proizvoda dodatne vrednosti iz kukuruza UniCorn

UniCorn tim

Prof. dr Zoran Vujčić
član UniCorn tima

prof-dr-zoran-vujcic

Prof. dr Zoran Vujčić

ORCID ID 0000-0002-8963-2439

Prof. dr Zoran Vujčić, redovni profesor, HFBU

Redovni profesor na Katedri za biohemiju, Univerziteta u Beogradu – Hemijski fakultet. Autor je preko 180 naučnih publikacija, koje imaju preko 1400 citata. Učestvuje u realizaciji radnih paketa 1, 2 i 3 UniCorn projekta.

Diplomirao je, magistrirao i doktorirao na UBHF. Na ovom fakultetu gradio je svoju karijeru od 1988, od asistenta pripravnika do redovnog profesora. Učestvovao je u realizaciji više od 20 doktorskih disertacija, od kojih je u više od 15 bio mentor.

Oblast istraživanja

Oblasti naučnog interesovanja: proizvodnja i primena (imobilizacija) inverzaze; proizvodnja i karakterizacija enzima za hidrolaza skroba i njihova primena u produkciji bioetanola; proizvodnja rekombinantnih proteina važnih u biotehnologiji (amilaze i lakaze); fermentaciona tehnologija; primena oksidativnih enzima (peroksidaza, fenoloksidaza i lakaza) u uklanjanju ksenobiotika (fenola, boja, pesticida) iz otpadne vode; izolovanje, karakterizacija i primena raznih proteina (enzima, antitela, rezervnih proteina, lektina, inhibitora enzima) iz različitih izvora (proučavanje njihove strukture, interakcija s malim molekulima i načina poboljšavanja); razvijanje novih tehnika i materijala za imobilizovanje enzima (korišćenje prirodnih, sintetičkih i kompozitnih materijala) i njihova upotreba u kontinualnim biotransforacijama supstrata (bioreaktori) i biosenzori; razvijanje novih zimogramskih tehnika; primena enzima i mikroorganizama u bioremedijaciji; bioetanol, biodizel; bioobnovive sirovine kao izvor novih proizvoda; hemija i biohemija hrane; arome, alergeni, antioksidansi; povezanost hemije prirodnih proizvoda s hemijom hrane i raznim kontaminantima prirodnog porekla; hemijske modifikacije proteina.

Angažovanje na projektima

Rukovodio je nacionalnim projektom 172048 u periodu 2011-2019. i inovacionim projektom 391-00-16/2017-16/5 koje je finansiralo Ministarstvo za nauku i tehnološki razvoj Republike Srbije. Učesnik je nekoliko nacionalnih i međunarodnih projekta, kao i COST akcije. Autor je dva praktikuma za studente smera biohemija UBHF.

Nagrade

Rukovodio je i bio član timova koji su osvojili nagrade za pronalazaštvo i prvo mesto na prestižnom nacionalnom takmičenju za Najbolju tehnološku inovaciju 2010. i 2014. godine.

UniCorn | Program prizma | Fond za nauku Republike Srbije
Odabrane publikacije

Prof. dr Zoran Vujčić - Odabrane publikacije

01
Odabrane publikacije

N. Lončar, N. Božić, J. Lopez-Santin, Z. Vujčić, Bacillus amyloliquefaciens laccase - from soil bacteria to recombinant enzyme for wastewater decolorization, Bioresour technol, 2013, 147, 177-183.

doi:10.1016/j.biortech.2013.08.056
02

B. Dojnov, Z. Vujčić, Fast and reliable method for simultaneous zymographic detection of glucoamylase and α-amylase in fungal fermentation, Analytical Biochemistry, 2012, 421, 802–804.

doi:10.1016/j.ab.2011.11.039
03

U. Andjelkovic, S. Theisgen, H.A. Scheidt, M. Petković, D. Huster, Z. Vujčić, The thermal stability of the external invertase isoforms from Saccharomyces cerevisiae correlates with the surface charge density, Biochimie, 2012, 16, 239–247.

doi.org/10.1016/j.biochi.2011.08.020
04

U. Andjelković, S. Pićurić, Z. Vujčić, Purification and characterisation of Saccharomyces cerevisiae external invertase isoforms, Food Chem, 2010, 120(3), 799-804.

doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.11.013
05

N. Božić, Z. Vujčić, Detection and quantification of leucyl aminopeptidase after native electrophoresis using leucine-p-nitroanilide, Electrophoresis, 2005, 26(12), 2476-2480.

doi.org/10.1002/elps.200500047
06
Patent

B. Dojnov, Z. Vujčić, A. Margetić, M. Vujčić. A procedure for the production of insoluble, low-calorie, non-allergenic dietary fibers from triticale. Intellectual property gazette, Intellectual property office Republic of Serbia, 2018/12, ISSN 2217 – 9143.

Scroll