Dr Biljana Dojnov, naučna savetnica IHTM
Koordinira radnim paketima 1 i 4 i učestvuje u realizaciji radnih paketa 1, 2 i 4 UniCorn projekta. Koordinira i nadgleda sve aktivnosti Projekta, podstičući sinergiju između članova tima i održava komunikaciju sa Fondom za nauku, NIO učesnicama i aktivno promoviše projekat.
Diplomu doktora biohemijskih nauka je stekla 2011. godine na Hemijskom fakultetu Univerziteta u Beogradu. Ostvarila je uspešnu međunarodnu saradnju sa dve istraživačke grupe iz Odeljenja za istraživanje biohemijskih tehnologija, Instituta za hemijsko inženjerstvo, životnu sredinu i bionauke, Tehničkog Univerziteta u Beču, kroz koju je pored naučne saradnje omogućila i boravke za usavršavanje doktorandima kroz implementaciju zajedničkog projekta.
Stojanović, S., Ristović, M., Stepanović, J., Margetić, A., Duduk, B., Vujčić, Z., Dojnov, B. Aspergillus welwitschiae inulinase enzyme cocktails obtained on agro-material inducers for the purpose of fructooligosaccharides production, Food Research International 160, 111755 (2022).
doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111755Stojanović, S., Stepanović, J., Špirović Trifunović, B., Duduk, N., Dojnov, B., Duduk, B., Vujčić, Z. Selection of non-mycotoxigenic inulinase producers in the group of black Aspergilli for use in food processing. Food Technology and Biotechnology 60, (4) (2022).
doi.org/10.17113/ftb.60.04.22.7521Margetić, A., Stojanović, S., Ristović, M., Vujčić, Z., Dojnov, B. Fungal oxidative and hydrolyzing enzymes as designers in the biological production of dietary fibers from triticale, LWT - Food Science and Technology 145, 111291 (2021).
doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111291Grujić, M., Dojnov, B., Potočnik, I., Atanasova, L., Duduk, B., Srebotnik, E., Druzhinina, I., Kubicek, C., Vujčić, Z. Superior cellulolytic activity of Trichoderma guizhouense on raw wheat straw, World Journal of Microbiology and Biotechnology 35, 194 (2019).
doi.org/10.1007/s11274-019-2774-yMiočinović, J., Tomić, N., Dojnov, B., Tomašević, I., Stojanović, S., Djekic, I., Vujčić, Z. Application of new insoluble dietary fibers from triticale as supplement in yoghurt - effects on physicochemical, rheological and quality propertie, Journal of the Science of Food and Agriculture, 98, 1291–1299 (2018).
doi.org/10.1002/jsfa.8592“Recycling of agro waste by fungi for obtaining enzymes and prebiotics”, 1st European Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food, September 2022, Belgrade, Serbia.
B. Dojnov, Z. Vujčić, A. Margetić, M. Vujčić. A procedure for the production of insoluble, low-calorie, non-allergenic dietary fibers from triticale. Intellectual property gazette, Intellectual property office Republic of Serbia, 2018/12, ISSN 2217 – 9143.